Duitsland staat bekend om zijn heerlijke en hartige keuken, en één van de meest populaire gerechten is de schnitzel. Deze gepaneerde en gefrituurde vleesschijf is geliefd bij locals en toeristen van over de hele wereld. Maar welke soorten schnitzels zijn er eigenlijk in Duitsland? In dit artikel zullen we enkele van de meest voorkomende varianten bespreken, zodat je volledig voorbereid bent om deze smakelijke nationale specialiteit te proeven.
Wiener Schnitzel
Een van de meest bekende en geliefde schnitzels in Duitsland is de Wiener Schnitzel. Deze variant is eigenlijk afkomstig uit Oostenrijk, maar heeft zijn plekje veroverd in de Duitse keuken. Het is een dun gesneden kalfsschnitzel, gepaneerd met bloem, ei en broodkruimels, en vervolgens goudbruin gebakken. De Wiener Schnitzel wordt traditioneel geserveerd met aardappelsalade en citroen.
Jägerschnitzel
De Jägerschnitzel is een andere populaire schnitzelvariant in Duitsland. Deze wordt gemaakt van varkensvlees en is bedekt met een overheerlijke jagersaus, gemaakt van champignons en ui. De schnitzel wordt eerst gepaneerd en daarna gefrituurd tot hij mooi goudbruin is. Het resultaat is een sappige schnitzel met een rijke en smaakvolle saus. Jägerschnitzel wordt vaak geserveerd met aardappelpuree of frietjes.
Zigeunerschnitzel
Als je van een beetje pit houdt, is de Zigeunerschnitzel iets voor jou. Deze schnitzelvariant wordt op dezelfde manier bereid als de Wiener Schnitzel, maar is bedekt met een pittige paprikasaus. De saus geeft de schnitzel een heerlijke smaak en een vleugje pit. Zigeunerschnitzel wordt vaak geserveerd met gebakken aardappelen en een frisse salade.
Rahmschnitzel
Rahmschnitzel is een variant waarbij de schnitzel bedekt is met een romige saus. Deze saus wordt gemaakt van room, champignons en kappertjes, wat een heerlijk zachte en romige smaak geeft aan het gerecht. Rahmschnitzel wordt meestal geserveerd met aardappelpuree of aardappelkroketjes, en een groente naar keuze.
Holsteiner Schnitzel
De Holsteiner Schnitzel is een variant die afkomstig is uit de regio Holstein in Noord-Duitsland. Het is gemaakt van varkensvlees en wordt geserveerd met een gebakken ei en ansjovis. Door de combinatie van het knapperige paneerlaagje, het vlees, het ei en de zoute ansjovis, is dit een echte smaaksensatie. Holsteiner Schnitzel wordt vaak geserveerd met frietjes en een frisse salade.
Schnitzel eten
Als je een echte schnitzelliefhebber bent, is schnitzel eten Rothenburgobdertauber in Duitsland een must. Dit charmante Middeleeuwse stadje staat bekend om zijn traditionele Duitse keuken, en je vindt er veel gezellige restaurants waar je kunt genieten van een heerlijke schnitzel. Probeer bijvoorbeeld eens de lokale specialiteit, de Rothenburger Schnitzel, die wordt bereid met varkensvlees en bedekt is met een romige biersaus. Het is een unieke en smaakvolle ervaring die je niet mag missen tijdens je bezoek aan Duitsland.
